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冬至雪夜TB|夏季开胃酱制小菜,黄瓜放酱油里泡一泡,脆嫩开胃,做法太简单了

【北京联盟摘要_冬至雪夜TB|夏季开胃酱制小菜,黄瓜放酱油里泡一泡,脆嫩开胃,做法太简单了】本文插图 本期导读:夏季开胃酱制小菜 , 黄瓜放酱油里泡一泡 , 脆嫩开胃 , 做法太简单了 夏季天热 , 没有胃口 , 黄瓜是夏季的时令蔬菜 , 清香脆嫩 , 夏季的黄瓜价格也是很便宜的 , 教你一道夏季开胃小菜 , 酱黄瓜条的做法 , 把黄瓜放酱油里泡一泡




冬至雪夜TB|夏季开胃酱制小菜,黄瓜放酱油里泡一泡,脆嫩开胃,做法太简单了
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本期导读:夏季开胃酱制小菜 , 黄瓜放酱油里泡一泡 , 脆嫩开胃 , 做法太简单了
夏季天热 , 没有胃口 , 黄瓜是夏季的时令蔬菜 , 清香脆嫩 , 夏季的黄瓜价格也是很便宜的 , 教你一道夏季开胃小菜 , 酱黄瓜条的做法 , 把黄瓜放酱油里泡一泡 , 脆嫩开胃 , 炎热的夏季 , 来上一小盘清凉脆爽黄瓜酱菜 。 无论是早饭、晚饭 , 都是不错的佐餐小菜 , 配粥 , 配面条 , 配米饭都不错 , 做法也比较简单 , 做上一些酱菜放在冰箱里 , 吃着非常的方便 , 不用出去买了 , 下面分享下做法:

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【酱黄瓜条】所需材料黄瓜4根、盐适量、生抽1袋(500ml)、大蒜1头、姜1块、花椒20几粒、大料2个、干辣椒5-6个、冰糖1汤匙、
做法步骤:

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1.准备好所需材料 , 把黄瓜洗干净 , 沥净水分 。

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2.再把黄瓜切成手指宽的条 , 要切的均匀些 , 不要切太细 , 再加入1汤匙盐 , 拌匀 , 腌制6小时左右 , 期间翻动1-2次 。

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3.到时间后 , 把黄瓜用手攥一下 , 去除一部分黄瓜的水分 。

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4.准备好调料 , 大蒜切片 , 姜切片 , 干辣椒对半切开 。

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5.把蒜片 , 姜片和干辣椒段放黄瓜条里拌匀 。

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6.锅内加入酱油 , 再加入冰糖 , 花椒 , 大料 , 烧开后关火 , 把酱汁晾凉 , 加入半汤匙高度白酒 , 搅匀 。

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7.把黄瓜条放到带盖的罐子里 , 或者保鲜盒内 , 淋入酱汁 , 要没过黄瓜条 , 放到冰箱里冷藏 , 继续腌制5-6小时就能吃了 , 用无油的筷子或者汤匙 , 随吃随取 。

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【冬至雪夜TB|夏季开胃酱制小菜,黄瓜放酱油里泡一泡,脆嫩开胃,做法太简单了】小贴士:腌好后 , 夹取黄瓜条用的筷子或者汤匙 , 一定要干净无油、无生水 , 以防带入油或者生水长毛 , 因为自制的酱菜不放任何防腐剂 , 这点要注意 。 剩余的酱汁加热后 , 去除水分 , 可反复腌制 。

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